LFPプラットフォーム | ローカルフードプロジェクト（LFP）

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新潟県

Grow life Grow Green 新潟の「衣食住」を通して「心の栄養」を考える。

県産農産物と発酵技術を組み合わせフードビジネスの拡充や新しいビジネスのアイディアの創出により、食品ロスの解消を図りながら、県産農産物の需要を創出し農業者等の所得向上を進める。

【課題】発酵シーズを活用した健康増進に寄与する商品づくり

戦略シート（PDF）